油煙，是食(shí)物(wù)烹飪(rèn)，加工(gōng)過程中(zhōng)揮發的油脂，有機質(zhì)及其加熱(rè)分解或(huò)裂(liè)解(jiě)產(chǎn)物。油煙采(cǎi)樣(yàng)器對(duì)餐飲服(fú)務(wù)單(dān)位(wèi)油煙(yān)汙(wū)染物排放情況(kuàng)進行監(jiān)測(cè)時，采樣時(shí)間應(yīng)在其(qí)作(zuò)業高(gāo)峰(fēng)期。
油煙采樣器采(cǎi)樣步驟進行:
(1)采(cǎi)樣前，先(xiān)檢(jiǎn)查係統(tǒng)的(dí)氣密(mì)性。
(2)加(jiā)熱用(yòng)於濕度測(cè)量(liáng)的全加熱采樣管(guǎn)，潤濕幹(gān)濕(shī)球，測出(chū)幹(gān)，濕球(qiú)溫度(dù)和濕球負壓;測(cè)量(liáng)煙(yān)氣(qì)溫度，大(dà)氣壓(yā)和(hé)排氣筒直(zhí)徑(jìng);測(cè)量(liáng)煙氣動(dòng)，靜(jìng)壓等條件參(cān)數(shù)。
(3)確(què)定等(děng)速采(cǎi)樣(yàng)流(liú)量及(jí)采樣(yàng)嘴直徑(jìng)。
(4)裝(zhuāng)采樣(yàng)嘴及(jí)濾筒(tǒng)。裝濾筒(tǒng)時(shí)需小心(xīn)將(jiāng)濾筒直接從(cóng)聚四氟乙(yǐ)烯(xī)套(tào)筒中(zhōng)倒(dǎo)入(rù)采樣(yàng)頭(tóu)內，特(tè)別(bié)注(zhù)意(yì)不(bù)要汙染(rǎn)濾筒表麵。
(5)將采樣管(guǎn)放(fàng)人煙(yān)道內(nèi)，封(fēng)閉(bì)采(cǎi)樣孔(kǒng)。
(6)收集(jí)了油(yóu)煙的濾筒(tǒng)應立(lì)即轉入聚(jù)四氟(fú)乙烯清洗(xǐ)杯中(zhōng)，蓋緊杯(bēi)蓋;樣品在(zài)24小時(shí)內(nèi)測定，可保存(cún)在冰(bīng)箱的冷藏室中(zhōng)保(bǎo)存7天(tiān)。
油煙(yān)采(cǎi)樣(yàng)器(qì)一體化(huà)設(shè)計：采樣管(guǎn)，S型(xíng)皮托(tuō)管(guǎn)與鉑電阻(zǔ)有(yǒu)機(jī)組(zǔ)合(hé)，在(zài)采樣的同時能(néng)夠測(cè)出(chū)流速(sù)，煙溫等參數。可(kě)與(yǔ)煙塵采樣器等配(pèi)套使(shǐ)用。該取樣(yàng)管廣(guǎng)泛(fàn)應用於(yú)環保，衛(wèi)生，勞動(dòng)，安監(jiān)，軍(jūn)事(shì)，科研(yán)，教育(yù)等部門。
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